カーボロネロってイタリア野菜で、日本では黒キャベツと言われてます。最近見かけるようになり、気になっていたけど、なかなか使うチャンスありませんでした。

たまたま昨日いただき、早速お試し。

雑穀と野菜ジュースと一緒にミネストローネにしてみました。

他にももちろんお野菜ゴロゴロです。

ゴツゴツでデコボコな感じが、煮てもあまり変わらないけど、クタクタにならなくて、普通のキャベツと比べて存在感あり！

色味も強いので、入れる量を考えないと、真っ暗？深緑？なミネストローネになっちゃう！

でも、色が濃いだけに栄養もいっぱいって感じ。

いろんな野菜を食べたい私なのでした。