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プロースト!野菜とハーブと生活と󾭠

カーボロネロでミネストローネ!

2019/03/01 12:00 晩ごはん 家族


カーボロネロってイタリア野菜で、日本では黒キャベツと言われてます。最近見かけるようになり、気になっていたけど、なかなか使うチャンスありませんでした。

たまたま昨日いただき、早速お試し。


雑穀と野菜ジュースと一緒にミネストローネにしてみました。

他にももちろんお野菜ゴロゴロです。

ゴツゴツでデコボコな感じが、煮てもあまり変わらないけど、クタクタにならなくて、普通のキャベツと比べて存在感あり!

色味も強いので、入れる量を考えないと、真っ暗?深緑?なミネストローネになっちゃう!

でも、色が濃いだけに栄養もいっぱいって感じ。

いろんな野菜を食べたい私なのでした。


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